A Carne Angus Certificada é um dos produtos mais valorizados do mercado, reconhecida pelo seu sabor, maciez e marmoreio superior.
Para o pecuarista, essa certificação significa maior valorização do rebanho e melhores preços na venda. Mas como obter esse selo e garantir que sua carne atenda aos padrões exigidos?
1. Genética de qualidade:
O primeiro requisito para a certificação é a composição genética do gado. Os animais precisam ter, no mínimo, 50% de genética Angus comprovada. Isso garante que as características da raça, como o alto rendimento de carcaça e o marmoreio superior, estejam presentes.
2. Alimentação e manejo adequados:
A nutrição influencia diretamente na qualidade da carne. O rebanho deve receber alimentação balanceada, seja por pastagem ou suplementação, garantindo um crescimento saudável. Além disso, práticas de bem-estar animal são fundamentais para reduzir o estresse e melhorar a qualidade final do produto.
3. Inspeção e abate dentro dos padrões:
Os animais destinados ao selo devem ser abatidos em frigoríficos credenciados, onde passam por uma inspeção rigorosa. São avaliados fatores como idade, acabamento de gordura e marmoreio da carne. Apenas os cortes que atendem aos padrões estabelecidos recebem a certificação.
4. Rastreabilidade e documentação:
Manter um controle detalhado do rebanho é essencial. Informações sobre origem, alimentação e manejo são exigidas no processo de certificação. Um software como o Controle de Gado ajuda a organizar esses dados e garantir conformidade com as exigências do programa.
Certificar sua produção como Carne Angus Certificada pode ser um grande diferencial competitivo.
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