O manejo pré-abate é uma etapa crucial na cadeia produtiva da pecuária de corte. Essa fase, que vai desde o manejo no curral até o transporte para o frigorífico, tem impacto direto na qualidade da carne que chega ao consumidor.
Pequenos erros ou descuidos podem resultar em perdas financeiras, prejuízos à saúde do rebanho e até rejeição do produto final no mercado.
Se você quer garantir uma carne de alta qualidade e valor agregado, é fundamental adotar práticas cuidadosas no manejo pré-abate. Além de beneficiar o seu negócio, essas ações asseguram o bem-estar animal e o cumprimento das normas sanitárias.
Por que o manejo pré-abate é tão importante?
Um manejo adequado antes do abate reduz o estresse nos animais, o que influencia diretamente nos seguintes fatores:
- Qualidade da carne: Animais estressados produzem carne com características indesejáveis, como coloração escura, textura rígida e menor tempo de prateleira. Esse fenômeno, conhecido como DFD (do inglês Dark, Firm, Dry), reduz a aceitação da carne pelos consumidores.
- Perda de peso: Situações de estresse, como superlotação ou manejo brusco, podem fazer com que os animais percam peso rapidamente. Isso significa menos retorno financeiro no momento da venda.
- Risco de lesões: Batidas, quedas ou movimentações inadequadas durante o manejo podem causar contusões, que comprometem cortes inteiros e resultam em desperdício.
Cuidar bem dessa etapa significa não apenas proteger os resultados do seu trabalho, mas também fortalecer a imagem da sua marca como produtora de carne de qualidade.
Boas práticas de manejo pré-abate.
Adotar boas práticas no manejo pré-abate não exige altos investimentos, mas sim atenção e comprometimento.
Aqui estão algumas orientações:
- Treinamento da equipe: Garanta que todos os envolvidos no manejo dos animais sejam treinados para realizar as tarefas de forma calma e eficiente. Evite gritos, uso de instrumentos que causem dor ou movimentos bruscos.
- Estrutura adequada no curral: O curral deve ser projetado para facilitar o manejo, com corredores largos, piso antiderrapante e áreas sombreadas. Lembre-se de que os animais precisam de espaço suficiente para se movimentar sem estresse.
- Planejamento do transporte: O transporte deve ser feito com veículos limpos, ventilados e que permitam o conforto dos animais. Evite superlotação, respeite o tempo máximo de viagem e escolha horários mais frescos do dia para reduzir o impacto do calor.
- Hidratação e descanso: Mantenha os animais hidratados e permita que descansem antes do transporte. Isso reduz o estresse e ajuda a preservar o peso vivo.
- Documentação e rastreabilidade: Mantenha registros detalhados de todo o processo, desde o manejo no curral até o momento do embarque. Isso facilita a identificação de problemas e comprova o cumprimento de boas práticas.
Impactos financeiros do manejo pré-abate.
Investir em práticas adequadas durante o manejo pré-abate traz benefícios financeiros claros. Primeiro, você evita perdas relacionadas ao peso vivo e à qualidade da carne.
Segundo, um produto de alta qualidade tem maior valor agregado, podendo alcançar preços mais altos no mercado. Além disso, frigoríficos e consumidores estão cada vez mais atentos ao bem-estar animal.
Adotar práticas responsáveis pode abrir portas para novos contratos e aumentar a reputação da sua marca no setor.
Bem-estar animal e qualidade da carne andam juntos!
O manejo pré-abate é muito mais do que uma etapa obrigatória. Ele reflete o compromisso do produtor com a qualidade do produto final e o respeito pelos animais. Boas práticas nessa fase não só garantem melhores resultados financeiros, como também fortalecem a sustentabilidade e a competitividade do seu negócio.
Se você quer transformar sua operação, aumentar a lucratividade e destacar sua produção no mercado, comece revisando o manejo pré-abate. E lembre-se: a tecnologia é uma grande aliada nesse processo.
Quer melhorar o manejo do seu rebanho e garantir carne de alta qualidade? Experimente o Controle de Gado e veja como a tecnologia pode fazer a diferença na sua fazenda. Conheça mais sobre a ferramenta que está revolucionando a pecuária!